Ce japonais

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Il a également réussi le test d’écrasement et de hachage de l’ail.

Un couteau de chef est l'un des couteaux les plus indispensables dans toute cuisine. Il exécute de manière experte une grande variété de tâches de cuisine, notamment couper, trancher, hacher et écraser. C'est pourquoi il est impératif d'en choisir un qui soit tranchant, bien équilibré et confortable à tenir pendant des heures de travail de préparation.

Heureusement pour vous, nous avons passé des heures à tester plus de 20 couteaux de chef pour trouver le meilleur des meilleurs. Pendant que nous hachions des oignons, des tranches de tomates et de la courge musquée en cubes, nous évaluions également le tranchant de la lame, l'équilibre, le poids, l'adhérence et la difficulté de nettoyage. Le couteau japonais de Global a remporté le titre de meilleur couteau de chef léger, et nous sommes ravis de voir qu'en ce moment, il est en vente à plus de 50 % de réduction sur Amazon.

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Le couteau de chef Global de 8 pouces est fabriqué à la main en acier inoxydable à haute teneur en carbone et présente quelques caractéristiques de conception uniques. Contrairement aux autres couteaux du marché, celui-ci est fabriqué à partir d’une seule pièce de métal ; sans rivets ni morceaux de bois sur le manche, vous pouvez vous attendre à ce que ce soit un couteau plus durable et bien équilibré. Sa poignée élégante et ergonomique présente également un design texturé à alvéoles pour une prise plus facile et est creuse et remplie de sable pour l'équilibre.

Ce couteau de chef ne pèse que 7,8 onces (soit moins de ½ livre) et présente un bord tranchant comme un rasoir pour lequel Global est connu. Les deux côtés du tranchant de la lame sont affûtés, produisant un angle aigu fin qui reste aiguisé plus longtemps. La marque recommande de les laver à la main uniquement et d'utiliser un affûteur en acier diamanté ou en céramique si la lame a besoin d'être affûtée.

La marque Global figure en bonne place sur notre liste de couteaux favoris et figure également dans notre guide des meilleurs ensembles de couteaux haut de gamme et dans notre guide des meilleurs couteaux à pain. Nous avons été particulièrement impressionnés par la sensation que procure ce couteau de chef dans nos mains, le décrivant comme étant « élégant et ergonomique » et « parfaitement équilibré du talon à la pointe ».

Ce couteau a réussi notre test de tranchage de tomates, démontrant sa capacité à faire des coupes fines comme du papier, et il permet également de hacher et d'émincer facilement l'ail. Après avoir utilisé ce couteau, nous avons constaté que le nettoyer était une tâche simple, même si nous avons remarqué qu'après avoir coupé certains ingrédients, il restait obstinément des taches qui ne se détachaient pas.

Lorsqu’il s’agissait de couper la courge musquée en cubes, elle était capable de couper la peau dure et dense ; cependant, nous pensons qu’un couteau plus lourd pourrait être une meilleure option pour trancher ces types d’ingrédients.

Il est essentiel d'avoir un bon couteau de chef à portée de main dans la cuisine, alors ne manquez pas de vous procurer l'un de nos meilleurs choix, le couteau de chef de 8 pouces de Global, en vente actuellement au prix de 73 $ sur Amazon.

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Au moment de la publication, le prix était de 73 $.

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